La nostra cucina: vera eccellenza

e a pranzo e cena il nostro chef e la sua brigata creano, in un felice incontro tra tradizione e innovazione, una ristorazione di alta qualità. Tre diverse scelte di menu prevedono, oltre alle ricette classiche locali ed internazionali, pietanze a base di pesce fresco e un ricercato menù vegetariano per soddisfare le esigenze gastronomiche di tutti gli ospiti.

Per chi viaggia in famiglia, offriamo orari flessibili e menù speciali per i bambini più piccoli. Massima disponibilità, inoltre, a soddisfare le particolari richieste di chi accusa specifiche problematiche alimentari.

Una ristorazione fatta di armonia

Lo chef Luca Achilli, classe 76 riccionese doc, è riuscito negli anni non solo ad acquisire una grande conoscenza della migliore cucina internazionale con grandi influenze orientali, ma anche esperienze e incontri che lo hanno portato a creare una ristorazione fatta di armonia. Una grande passione per la cucina del territorio, al quale d'altronde lo chef appartiene, una selezione di materie prime di alta qualità e una brigata dove la professionalità è seconda solo all’amicizia, sono gli elementi chiave che fanno della cucina dell’hotel Maddalena un luogo di esperienze gastronomiche uniche.

La brigata della cucina del Maddalena

• Franco Mattioli, grande amico dello chef e colui che lo ha introdotto nel mondo della ristorazione
• Manfredo Molteni, collega e mentore con il quale ha condiviso all’estero i primi passi in cucine internazionali 
• Tomas Morazzini, grande professionista della pasticceria e del mondo della lievitazione.

Eventi e serate al Maddalena di Riccione

All’hotel Maddalena il nostro territorio è protagonista in tante ricette e piatti tipici, ma abbiamo scelto di dedicargli anche una Festa Romagnola per poterlo presentare ai nostri ospiti nella sua migliore veste. Altri momenti di convivialità e degustazione di sapori durante il soggiorno sono l’aperitivo a bordo piscina ogni sabato sera, con deliziosi appetizer, e il buffet di dolci e frutta esotica che dà più colore e ritmo alla serata live music il giovedì.